Тирамису

Описание

Тирамису — знаменитый итальянский десерт из нежного крема маскарпоне, пропитанных кофе савоярди и какао. Лёгкий, воздушный и очень ароматный.

Ингредиенты

• Сыр маскарпоне — 250 г
• Печенье савоярди — 200 г
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 80 г
• Кофе эспрессо — 200 мл
• Какао — 1 ст. л.
• Ром или ликёр (по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление

1. Отдели белки от желтков.
2. Взбей желтки с сахаром до белой массы.
3. Добавь маскарпоне и перемешай до кремовой консистенции.
4. Отдельно взбей белки до пиков и аккуратно вмешай в крем.
5. Савоярди быстро окуни в кофе (не передерживай).
6. Выложи слой печенья, затем слой крема.
7. Повтори слои 2–3 раза.
8. Поставь в холодильник минимум на 4 часа.

Подача

Перед подачей посыпь какао через сито. Подавай охлаждённым.