Рататуй

Описание

Рататуй — традиционное прованское блюдо из тушёных овощей: баклажанов, кабачков, перца и томатов. Лёгкое, ароматное и очень полезное.

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидоры — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Тимьян, базилик, соль, перец

Приготовление

1. Нарежь все овощи кружочками.
2. Обжарь лук и чеснок до мягкости.
3. Выложи овощи слоями в форму, чередуя их.
4. Полей оливковым маслом и добавь специи.
5. Накрой фольгой и запекай 40 минут при 180°C.
6. Сними фольгу и запекай ещё 10 минут.

Подача

Подавай горячим или тёплым, посыпав свежим базиликом.