Киш Лорен

Описание

Киш Лорен — классический французский открытый пирог на песочном тесте с начинкой из сливок, яиц, сыра и бекона. Нежный, ароматный и очень сытный.

Ингредиенты

• Мука — 250 г
• Сливочное масло — 120 г
• Яйца — 3 шт
• Сливки 20–30% — 250 мл
• Бекон — 150 г
• Сыр Грюйер или Пармезан — 100 г
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — 2–3 ст. л. (для теста)

Приготовление

1. Смешай муку с холодным маслом, перетри в крошку.
2. Добавь воду и замеси тесто. Убери в холодильник на 20 минут.
3. Раскатай тесто и выложи в форму, сделай бортики.
4. Наколи вилкой и выпекай 10 минут при 180°C.
5. Обжарь бекон до золотистого цвета.
6. Смешай яйца, сливки, сыр, соль и перец.
7. Выложи бекон на основу и залей яичной смесью.
8. Запекай 30–35 минут при 180°C до румяной корочки.

Подача

Подавай тёплым, нарезав порционными кусочками. Отлично сочетается с зелёным салатом.