Круассан

Описание

Круассан — знаменитая французская слоёная выпечка с хрустящей корочкой и мягкой воздушной серединой. Готовится из слоёного дрожжевого теста с большим количеством масла.

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Дрожжи сухие — 7 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 1 ч. л.
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 250 г (для слоения)
• Яйцо — 1 шт (для смазывания)

Приготовление

1. Замеси тесто из муки, дрожжей, сахара, соли и тёплого молока.
2. Оставь тесто подойти на 1 час.
3. Раскатай тесто и выложи в центр пласт холодного масла.
4. Сложи тесто конвертом и раскатай.
5. Повтори складывание и раскатку 3 раза, охлаждая тесто между подходами.
6. Нарежь треугольники и сверни их в круассаны.
7. Дай подойти 30 минут, смажь яйцом.
8. Выпекай 15–20 минут при 200°C.

Подача

Подавай тёплыми — с маслом, джемом или шоколадом.